安徽汽车工业技师学院专业设置全面且紧贴汽车行业发展趋势。在传统燃油汽车领域，汽车检测与维修技术专业是学院的王牌专业之一。该专业配备了先进的汽车检测设备和模拟维修车间，学生能够在真实的工作场景中学习汽车故障诊断、维修技术等核心技能。
毕业后，可进入各大汽车 4S 店、汽车维修厂等企业从事汽车维修技师、技术主管等岗位，就业前景广阔。汽车制造与装配技术专业依托学院与江淮汽车等企业的深度合作，学生有机会参与到汽车整车制造过程中，学习汽车零部件装配、生产线调试等技能，毕业后可直接进入汽车制造企业工作，成为汽车生产线上的技术骨干。
在新能源汽车领域，新能源汽车技术专业近年来发展迅速。学院投入大量资金建设新能源汽车实训中心，学生可以学习新能源汽车电池管理系统、电机控制技术等前沿知识，并通过实践操作掌握新能源汽车的维修与保养技能。随着新能源汽车市场的快速发展，该专业毕业生供不应求，可在新能源汽车生产企业、售后服务企业等从事相关技术工作。此外，学院还开设了汽车营销与服务专业，注重培养学生的汽车销售技巧、客户服务能力以及市场分析能力，与各大汽车品牌经销商建立了合作关系，为学生提供丰富的实习与就业机会。